processo      A ItaBrasil é hoje responsável por cerca de 3000 Colméias, localizados em região privilegiada pelo clima e vegetação. São entre os meses de outubro a junho que ocorre o período de safra, onde a produção se intensifica em quantidade e qualidade.
      As abelhas chegam a produzir 0,500 Kg de " própolis" por mês no período de safra. O início da produção da própolis se dá, geralmente, no mês de outubro quando é aberta uma fresta entre a colméia e a melgueira para que as abelhas a fechem com própolis.
      A colheita da " própolis" é feita artesanalmente pelos apicultores da ItaBrasil que cortam as fitas de própolis entre a melgueira e a colméia.
      Após a colheita no campo, a " própolis" é levada para a sede urbana da ItaBrasil, onde são realizadas a recepção, limpeza e classificação de todos os produtos.